重慶這座8D魔幻山城，美食與市井生活，早已融為一體。而燒椒豬肝，正是這座城市煙火氣息的縮影。福滿軒私家小廚老板胡建的拿手招牌菜，以其獨特的風味和匠心獨運的烹飪手法，成為了無數食客心中的摯愛。胡建，將傳統的燒椒風味與鮮嫩的豬肝巧妙結合，創造出了這道令人回味無窮的美味，也讓燒椒豬肝成為了福滿軒的鎮店之寶。

福滿軒私家小廚，藏身于大坪街道英利國際的背后，是一家充滿老重慶記憶的小店。這里沒有華麗的裝潢，卻有著最地道的家常味道。開業近20年來，“福滿軒”以其獨特的菜品和樸實無華的風格，吸引了無數食客。店里的每一道菜，都是由老板兼大廚胡建親手烹制，帶著濃濃的家庭溫暖與匠心精神。

胡建先生對餐飲的執著，源于他對美食的無限熱愛與堅守。多年來，他始終堅持用最地道的食材和最用心的手法，為食客們呈現出一道道充滿老城記憶的美味。他相信，真正的美食不在于華麗的擺盤，而在于食材的本味與烹飪的匠心。正是這種對美食的執著與熱愛，讓福滿軒成為了無數食客心中的“老城味道”。

福滿軒的燒椒豬肝，正是胡建匠心精神的完美體現。每天清晨，他都會親自挑選新鮮的土豬肝子，搭配來自云南的二荊條辣椒，辣度適中，香氣撲鼻。再配上自家秘制的醬料，這道菜不僅口感鮮嫩，每一口，都能讓人回到那個充滿情感的老重慶時代。

除了燒椒豬肝，福滿軒的豌豆豬肚湯、太婆牛肉、苦瓜烘蛋等菜品，也都充滿了山城味道。這些看似普通的家常菜，在胡建的手中得以傳承。他始終堅持用最優質的食材和最傳統的烹飪手法，將每一道菜都做到極致。正是這種對美食的執著與熱愛，讓“福滿軒”成為了無數食客心中的“老城味道”。

胡建的匠心與堅持，也為他贏得了諸多榮譽。他不僅被評為“新時代非遺文化傳播大使”和“中華古法燒椒豬肝非遺美食傳承人”，還登上了2024年大眾點評的“必吃榜”，贏得了食客們的一致好評。這些榮譽，不僅是對他廚藝的認可，更是對他堅守老城味道的肯定。

濃郁而熟悉的家常味

優質食材出好味

大眾點評2024年必吃榜上榜餐廳