在杭州西湖邊的一條老街上，62歲的王建國每天清晨都會泡上一壺綠茶，坐在自家小院的藤椅上，細細品味茶香。他端著青瓷茶杯，笑瞇瞇地說：“這茶啊，是我的‘長壽秘方’！”老王是個退休的語文老師，年輕時愛爬山、寫書法，身體底子不錯?？汕皫啄瓴槌?/span>高血脂和輕度動脈粥樣硬化，醫生叮囑他得注意心血管健康。從那以后，他聽朋友說喝茶能護心血管，索性把喝茶當成了每天的“功課”。

老王的生活習慣挺規律：早上一杯綠茶，下午來點烏龍茶，晚上偶爾喝口紅茶。他覺得自己精神頭足了，體檢時膽固醇數據也好看了不少?？勺罱?，他在網上刷到一篇文章，說有些茶喝了反而傷身，比如濃茶、隔夜茶，甚至霉變茶，讓他有點慌：“我這喝了幾十年的茶，不會喝錯了吧？”

老王的故事，戳中了不少愛茶人的心。喝茶在中國是門學問，更是一種生活方式。近年來，關于茶的健康話題火得不行，尤其是“喝茶能降低心血管病風險”的說法，讓很多人端起了茶杯?？刹枰灿小爸v究”，不是隨便喝喝就行。哪些茶真的護心？哪些茶最好別碰？

喝茶護心，真有科學依據嗎？

一、茶為什么能護心？茶多酚的“超能力”

老王最關心的是，喝茶到底能不能真幫他的心血管少點麻煩。要回答這個問題，得從茶里的“寶貝”——茶多酚說起。

茶多酚是茶葉中最主要的活性成分，占干茶重量的20%-30%。它就像個“多面手”，有抗氧化、抗炎、降血脂等多種本領。簡單來說，心血管疾病的罪魁禍首之一是動脈粥樣硬化，也就是血管壁上堆積了“壞膽固醇”（LDL-C），時間長了形成斑塊，堵塞血管。而茶多酚能阻止LDL-C氧化，減少斑塊形成，還能讓血管更“有彈性”，降低破裂風險。

“喝茶確實對心血管有保護作用。”首都醫科大學附屬北京天壇醫院心血管內科主任醫師田穎曾在科普講座中提到。她引用了《美國心臟協會雜志（JAHA）》的一項研究：研究跟蹤了8萬多名中國人的飲茶習慣和高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）水平，隨訪6年后發現，長期喝茶的人HDL-C（也就是“好膽固醇”）下降速度更慢，心血管疾病風險降低了約8%。這說明，茶多酚不僅能“清掃”血管垃圾，還能保護“好膽固醇”，讓血管更健康。

老王聽了這話，估計得樂呵呵地再泡一壺茶。可別急，茶多酚的功效雖然靠譜，但也不是喝得越多越好。喝對了茶，效果加倍；喝錯了，可能適得其反。

二、哪些茶最護心？綠茶、烏龍茶有講究

既然喝茶有護心效果，那是不是所有茶都一樣？答案是：還真不一樣！不同茶葉的茶多酚含量和加工方式，決定了它們對心血管的“貢獻”大小。

），抗氧化能力超強?！?/span>European Journal of Preventive Cardiology》的研究顯示，女性長期喝綠茶，心腦血管疾病風險可降低約10%，比男性略高。這可能是因為女性體內雌激素和茶多酚

有協同作用。

老王愛喝的西湖龍井就是 綠茶，清香撲鼻，每次喝完都覺得神清氣爽。他這樣的選擇，確實挺科學！烏龍茶

：男性的“心頭好”

烏龍茶是半發酵茶，茶多酚含量稍低于綠茶，但它有獨特的芳香物質，能放松血管，改善血液循環。研究發現，男性喝烏龍茶對心血管的保護效果更明顯，尤其是能降低血壓和血脂

。

老王下午常喝點 鐵觀音，既提神又護心，簡直一舉兩得。紅茶

：溫和的“護心選手”

紅茶是全發酵茶，茶多酚部分轉化為茶黃素和茶紅素，口感更溫和，對胃刺激小。適合老年人或胃腸敏感的人?！?/span>Journal of Nutrition》指出，紅茶能改善血管內皮功能，降低心梗

風險。

老王晚上偶爾喝點 祁門紅茶，暖胃又安心。黑茶和普洱茶

：降脂“后起之秀”

黑茶（如安化黑茶）和普洱茶經過發酵，含有獨特的多糖和微生物代謝產物，能顯著降低血脂和膽固醇。對老王這樣的高血脂患者來說，偶爾換換口味也不錯。

營養學專家李博士提醒：“不同茶葉各有千秋，但綠茶和烏龍茶的護心證據最足。關鍵是長期堅持，別三天打魚兩天曬網?！彼€建議，每天喝3-4杯（每杯220-230毫升），每周至少4-5次，量力而行，別貪多。

三、這8種茶最好別喝，小心傷身

老王喝茶多年，自以為是個“老茶客”，可他沒想到，茶也有“雷區”。網上說的濃茶、隔夜茶，真有那么可怕？田穎醫生列出了8種不建議喝的茶，老王得好好對照一下。

濃茶

：刺激心臟，傷胃

濃茶含高濃度咖啡因和茶堿，喝多了可能導致心跳加速、失眠，甚至引發心律失常。對老王這樣的心血管患者來說，尤需小心。濃茶里的鞣酸還會與食物中的鐵結合，影響吸收，長期喝可能導致貧血

。

老王年輕時愛喝濃茶提神，現在得改改了，淡茶更健康。 霉變茶

：細菌“溫床”

霉變茶受潮后滋生青霉、曲霉等微生物，泡出的茶湯沒香味，還可能引起腹瀉、頭暈。美國食品藥品監督管理局（FDA）警告，霉變食品可能含黃曲霉毒素

，長期攝入有致癌風險。

老王家有幾罐放了幾年的老茶，表面有白斑，得趕緊扔了！ 串味茶

：毒素藏身

茶葉容易吸味，和油漆、樟腦丸放一起，可能吸收有害物質。 串味茶喝了可能引發腸胃不適

，嚴重的甚至傷肝腎。

老王愛把茶葉塞雜物柜，得換個密封罐，單獨存。 久泡茶

：營養流失，細菌多

茶葉泡太久， 茶多酚、維生素氧化殆盡，茶湯變苦，還容易滋生細菌?！?/span>Food Microbiology

》研究顯示，茶湯放置4小時以上，微生物數量明顯增加。

老王有時泡一壺喝一天，今后得現泡現喝。 生茶

：傷胃“刮腸”

生茶（未經揉捻的烘青綠茶）含大量單寧，刺激性強，喝了可能胃痛、反酸

。老年人尤其不適合。

老王胃還算硬朗，但也得悠著點，別碰這種茶。 過燙茶

：燙傷食道

過燙茶（超過65℃）可能燙傷口腔和食道黏膜，長期喝增加食道癌風險?！?/span>Lancet Oncology

》指出，熱飲是食道癌的危險因素之一。

老王愛喝滾燙的茶，得等等再入口。 焦味茶

：營養沒了，還致癌

焦味茶因烘烤過度，茶多酚破壞嚴重，還可能含多環芳烴

等致癌物。喝起來一股糊味，健康價值幾乎為零。

老王買茶得挑靠譜商家，別貪便宜。 隔夜茶

：氧化嚴重，細菌滋生

隔夜茶的茶多酚氧化殆盡，營養沒了，還可能滋生細菌和霉菌。喝了可能引發腸胃炎

。

老王有時懶得倒茶，第二天接著喝，這習慣得改！

田穎醫生強調：“喝茶是輔助健康，不是萬能藥。有心血管疾病的患者，還是得遵醫囑吃藥、定期體檢。茶喝對了是寶，喝錯了可就糟了?！?/span>

四、怎么喝茶才護心？老王的“科學茶經”

知道了護心茶和“雷區茶”，老王躍躍欲試，想把喝茶這件事干得更漂亮。李博士給他開了幾條“茶經”，普通人也能照著做：

選對茶，適量喝優先選綠茶、烏龍茶或紅茶，每天3-4杯（每杯約230毫升），每周4-5次。別貪多，太多咖啡因

可能傷睡眠。

老王決定早中晚各一杯，種類換著來，喝得開心又健康。 現泡現喝，溫度適中

茶葉別泡太久，5分鐘內喝完最佳。水溫控制在60-80℃，別燙嘴。

老王買了個帶溫控的電水壺，泡茶更省心。 存茶有講究

茶葉放密封罐，避光、避潮、避異味。別囤太多，現買現喝最好。

老王清點了茶柜，把舊茶清理干凈，換上新罐。 搭配飲食，別空腹

空腹喝茶可能刺激胃，飯后半小時喝最佳。少吃高糖點心，配點堅果或水果，營養更均衡。

老王現在喝茶時加幾顆杏仁，味道好又不胖。 因人而異，聽身體有胃病、失眠或貧血的人，喝茶前問問醫生。孕婦和兒童

少喝濃茶。

老王體檢時順便問了醫生，確認自己適合喝淡茶。

用了半年，老王的血脂穩了，血壓也正常了不少。他逢人就夸：“喝茶這事，科學點還真不一樣！不光護心，連心情都好了！”

結尾：一杯好茶，健康相伴

老王的“茶杯人生”，從有點慌到滿滿自信，靠的不是別的，正是科學的指引。喝茶護心的說法，確實有道理，但前提是喝對茶、喝對量。綠茶、烏龍茶是好幫手，可濃茶、隔夜茶得敬而遠之。健康沒有捷徑，一杯好茶，配上規律生活，才能讓心血管更硬朗。

你是不是也愛喝茶？有沒有被濃茶嗆過，或者不小心喝了隔夜茶？別害羞，留言分享你的“茶故事”吧！咱們一起學著喝出健康，喝出快樂！