近日，成都有商家在麻辣社區發帖，詢問面館的洗碗水為什么不準排入下水道？新都區回應，《成都市餐廚垃圾管理辦法》規定，產生垃圾食用油脂的餐飲單位，需設置油水分離器或隔油池等設施，以免廢棄食用油脂和油水混合物直接排放。

　該網民在帖子中詢問，面館是否必須要安裝油煙凈化設備？為什么面館的洗碗水不準進地溝？面館的洗碗水應該如何處理？

　針對網民提出的問題，1月11日，新都區綜合行政執法局在麻辣社區作出回應。

　關于“面館是否需要安裝油煙凈化器”的問題：根據《關于印發成都市餐飲服務業油煙污染防治管理辦法的通知》，若經營的餐飲項目不設炒爐和無煎、炒、炸、燒烤、焗等產生油煙、異味、廢氣的烹飪方式，可以暫時不用安裝油煙凈化設備。

關于“洗碗水不準放入下水道”的問題：

根據《成都市餐廚垃圾管理辦法》第十五條：產生廢棄食用油脂的餐飲單位，應當按照環保部門的規定設置油水分離器或隔油池等污染防治設施，避免廢棄食用油脂和油水混合物直接排放。

　　第二十條規定：在餐廚垃圾產生、收運、處理過程中禁止將餐廚垃圾隨意傾倒、堆放或直接排放到公共排水設施、河道、公廁、生活垃圾收集設施等。

　　根據上述管理條例，需要聯系有資質的餐廚垃圾收運公司及時收運、處理餐飲廢水。

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