（平涼市融媒體中心記者 姜慧仁）在海拔1540米、北緯35.38的崆峒區大寨鄉不僅是人類生存的宜居區，還是肉牛養殖的“風水寶地”。

2月26日清晨，記者踏入大寨鄉千頭肉牛養殖基地，映入眼簾的是一排排寬敞明亮的養牛大棚與黃土高原獨具特色的土窯比鄰而居。盡管正值正月，寒意仍未消散，但窯洞所在的土崖上，花已悄然返綠，葉片肥厚飽滿，養殖基地與土窯里，牛叫聲此起彼伏，雄渾有力。

走進養殖基地的第一座可容納百頭肉牛的育牛大棚，這里便是大寨鄉趙塬村村民馬孝忠的“戰場”。年過半百的馬孝忠不僅是平涼市人大代表，更是平涼牧豐養殖農民專業合作社的理事長。他憑借著一股不服輸的“牛勁兒”，從一個小小的“牛倌”，成為帶領鄉親致富的能人。

2012年，馬孝忠聯合村民，毅然投身肉牛養殖行業，建起了肉牛養殖場。在他的勤奮努力下，僅僅一年時間，養殖場便出欄肉牛500頭，還吸納了本村十余名勞動力就業，為全鄉產業結構調整樹立了標桿，發揮了示范引領作用。2017年，崆峒區將牛產業確定為脫貧攻堅的主導產業和助農增收的首位產業，并出臺一系列獎補政策，鼓勵養殖企業和農戶擴大養殖規模。馬孝忠決心在養牛領域大展拳腳，為了養好牛，他從牛場選址到品種挑選，再到飼養管理，每一個環節都嚴格把控，力求做到盡善盡美。在不斷摸索與學習中，他迅速從一名養牛能手成長為村里的養牛專家。

“養了一輩子牛，如今趕上了好時代?！瘪R孝忠從七八歲就開始養牛，家里的牛從一頭到兩頭，再到幾頭，逐漸成為家里的主要收入，他沒想到自己老了，在政策的扶持下，養殖規模達到千頭。

2021年，在東西部扶貧協作項目資金的幫助下，總投資1600多萬元的大寨鄉千頭肉牛養殖基地建成，馬孝忠的牛場也變成了全區規模大、科技含量高、環保無污染的現代化肉牛繁育基地。

清晨，馬孝忠駕駛撒料車進育牛大棚，智能撒料車會均勻地將飼料撒到1米高的飼料臺上，讓一頭頭平涼紅牛一抬頭便能輕松進食。在撒料車的輔助下，馬孝忠半個小時就完成了500頭牛的喂料。

一家富不算富。馬孝忠在建設大寨鄉千頭肉牛養殖基地的同時，還進一步帶動了崆峒區大寨回族鄉平涼牧豐養殖農民專業合作社的建設與發展。在他與合作社的示范帶動下，周邊5個鄉鎮26個村發展規模養牛、窯洞養牛等，為村集體經濟增加收入36萬元，帶動131戶群眾每年穩定增收1萬元以上，有效促進了全鄉產業結構調整。

廢棄窯洞生態養殖不僅有效節約養殖成本，還最大程度的節約保護耕地，2023年平涼市窯洞養牛模式被列入高考試題，廢棄窯洞生態養殖基地、農耕文化實踐教育基地，成為平涼紅牛產業與文旅康養產業深度融合的有益探索。

村里人都說馬孝忠養牛規模大，令人羨慕，但更讓人佩服的是他勤奮能干的勁頭。

“養殖行業，承載著咱老百姓的致富夢想，更是產業振興的強大動力、生態治理的關鍵所在，更是鄉村振興的核心引擎?！瘪R孝忠說，當下正是牛產業高質量發展的關鍵時期，他與鄉親們將共同走好“種養結合、產供銷聯合、游娛憶融合”農業產業發展的新路子，全心全意把家鄉的牛產業做大做強，讓平涼紅牛更牛。